宅配ミネラルウォーター
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貧困
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カテキン以外の日本茶の健康成分
日本茶全体の8割の消費量を占める
一口に日本茶といっても様々な種類がありますが、そのなかでも消費量が全体の8割を占める日本茶の代表的な存在が煎茶です。日光を遮ることなく栽培し、新芽を摘んだ後は蒸して揉む日本茶独自の製法を経て乾燥させ完成となります。玉露などの高級茶と番茶などの安価な日本茶のちょうど中間地点にあり、飲み始めは渋みがありますが徐々にまろやかな口当たりになっていきます。
普通蒸し茶と深蒸し煎茶
煎茶には｢普通蒸し茶｣と｢深蒸し茶｣の二種類があり、それぞれ見た目や味わいが異なります。普通蒸し茶が製造工程の中で30〜40秒蒸すのに対し、深蒸し茶は60秒〜90秒ほど蒸します。深蒸し茶はより長い時間蒸すためお茶の葉の細胞が破壊され葉が細かくなり粉っぽいお茶になりますが、甘みがあり早く抽出できる事から、忙しい現代の人々には多く飲まれています。
煎茶の入れ方
日本茶本来の味を引き出すのに適切なお湯の温度は80〜90度です。ですから、ポットのお湯をそのまま茶葉の入った急須に注ぐのではなく、まず一旦ポットから急須にお湯を注ぎ、湯のみに注ぎ分けて冷ましたあと、あらためて茶葉の入った急須に湯のみのお湯を入れましょう。これは煎茶の温度を適温に保つだけでなく、湯のみを温めるという意味も含まれています。、
