手軽にはじめられる日本茶の健康生活

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茶葉の摘み取り順による日本茶の違い

新芽のほうが冬場に蓄えた栄養が詰まっているため、まろやかな味わいになります。

抹茶の製造方法

抹茶は玉露と同じように、直射日光を当てずに覆下栽培にした新芽を摘み取り、蒸したあと揉まずに乾燥させ、石臼で挽き粉にした日本茶を指します。広義には煎茶や番茶も挽き粉にすれば抹茶と呼びますが、品質は市販の抹茶より大きく劣ります。茶の葉を細かくしてお湯で溶いて飲むため、食物繊維やビタミンなどをそのまま摂取する事ができ、健康に良いとされています。

品質の良い抹茶とは

上質な抹茶ほど、色が明るく鮮やかです。抹茶を何種類か並べてみて、その中で一番色鮮やかな粉が質の良い抹茶と言えるでしょう。また、質の良い抹茶は甘みがあり、覆下栽培ならではのまろやかで上品な日本茶の味わいがあります。よく抹茶は苦い、という印象を持たれている方がいますが、それは品質の良くない渋い抹茶を飲まれたせいかもしれません。

抹茶のいただき方

抹茶はパウダー状になっており、普通にお茶としていただく以外にもお菓子や料理に加えたりと様々な活用が出来ますが、それでも余らせてしまうという方は、普段の煎茶にティースプーン一杯ほどの抹茶を加えて、抹茶ブレンド茶にしてみてはいかがでしょうか。普段の日本茶にまろやかさをプラスする事が出来ます。また、お子様には抹茶ミルクとして出してあげても良いでしょう。

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